天啊！这样做出来的菜饭，香到邻居都来敲门，想知道用了什么魔法吗？_五花肉_青菜_香菇

哇塞！这碗炒饭香到你无法想象，谁吃谁迷糊！

宝子们，今天给大家分享一道超级无敌好吃的什锦炒饭！相信我，只要你学会了，以后家里剩米饭再也不会浪费啦，而且分分钟就能搞定一顿美味餐食，让全家人都赞不绝口~

食材准备

1. 主食材：剩米饭一碗 ，五花肉适量（要是不喜欢太油腻，瘦肉多点也行）。

2. 配菜：胡萝卜一根、香菇几朵、青菜适量（喜欢吃啥青菜就用啥，像小油菜、小白菜都很棒） 。

3. 调味料：盐、鸡精、食用油 。

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制作步骤

第一步：煎香五花肉

咱们先把五花肉切成小丁。然后起锅烧油，等油热了，把五花肉丁倒进去。这时候能听到“滋滋”的声音，可治愈啦！用铲子慢慢翻炒，让五花肉受热均匀。煎到五花肉的颜色变得微微金黄，表面有点焦香，油脂也被逼出来一些，这时候的五花肉可香了，整个厨房都飘着肉香味~

第二步：炒香配菜

等五花肉煎香后，把切好的香菇丁和胡萝卜丁倒进去。胡萝卜甜甜的，香菇自带鲜味，它们和五花肉一起炒，味道简直绝了！不停地翻炒，让香菇和胡萝卜充分吸收五花肉的油脂，这样会更入味。炒到胡萝卜稍微变软，香菇也散发浓郁香味的时候，就差不多熟啦。

第三步：加入米饭翻炒

把咱们准备好的剩米饭倒进去。有的宝子可能会担心剩米饭结块不好炒，这里有个小窍门哦，你可以在倒米饭之前，用铲子把锅底的食材稍微往旁边拨一拨，留出点空间，然后把米饭倒在空出来的地方，用铲子轻轻压散，再和其他食材一起翻炒。接着加入少许盐和鸡精调味，根据自己的口味来放就好啦，搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上肉香和菜香。

第四步：放入青菜提鲜

最后，把洗干净切碎的青菜丝加进去。青菜不要炒太久，不然就不脆嫩啦。快速翻炒几下，等青菜稍微变软变色，这道美味的什锦炒饭就大功告成啦！

小贴士

1. 五花肉煎的时候别开太大火，不然容易外面焦了里面还没熟。

2. 米饭最好用隔夜的硬一点的米饭，这样炒出来颗粒分明，口感更好。

3. 青菜一定最后放，保持它的鲜嫩口感。

宝子们，赶紧试试这道什锦炒饭吧！相信我，它会成为你家常美食清单里的“常驻嘉宾”，无论是早餐、午餐还是晚餐，来上这么一份，都能让你吃得满足又开心！

发布于：广东省